Resep Cara Membuat Nasi Uduk

10 Tips Memasak Nasi Uduk yang Gurih dan Pulen, Begini Caranya!

Salah satu makana khas Jakarta yang populer adalah nasi uduk. Bahkan, nasi uduk ini juga terkenal hingga ke seluruh wilayah Indonesia lainnya. Ciri khas dari nasi uduk adalah rasanya yang gurih berkat adanya campuran santan sebagai bumbu penyedapnya.

Nah, bagi kamu yang ingin coba membuat nasi uduk sendiri di rumah, dalam kesempatan kali ini akan memberikan resepnya sebagai berikut ini :

  1. Nasi Uduk Khas Betawi

 

Bahan – Bahan :

 

  • 1 liter beras
  • ½ butir kelapa parut
  • 1 ½ liter air putih

Bumbu Halus :

  • 1 sendok makan munjung ketumbar
  • 1/3 sendok teh lada putih
  • Garam secukupnya

Bumbu Geprek :

  • 2 cm kencur
  • 3 cm jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 1 buah sereh
  • 10 lembar daun salam

Bahan Pelengkap :

  • 1 sendok makan minyak goreng bekas goreng bawang goreng

Cara Memasak :

  • Langkah yang pertama masak dalam panci campuran bumbu halus, bumbu geprek dan air putih hingga mendidih. Tetap masak hingga tambahan waktu sekitar 5 menit. Angkat dan dinginkan.
  • Sesudah dingin saring bumbu (untuk bumbu geprek ga usah dipisahkan, yang dipisahkan hanya bumbu halus saja).
  • Lalu masukkan kelapa parut ke dalam air hasil saringan untuk dijadikan santan. Banyaknya air santan untuk membut aron / nasi uduk sama dengan banyaknya air saat masak nasi biasa.
  • Masak santan sampai mendidih.
  • Masukkan beras dan aduk supaya tidak hangus. Masak sampai ada sisa air santan sekitar 5 ml dipermukaan.
  • Matikan kompor, campurkan 1 sendok makan minyak sisa goreng bawang, aduk.
  • Lalu siapkan panci kukusan, masukan aorna beras masak hingga 1 ¼ jam.

 

  1. Nasi Uduk Pulen dan Nikmat

 

Bahan – Bahan :

 

  • 300 gram beras putih
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 200 ml santan, beri 1 sendok teh garam
  • 400 ml air

Cara Memasak :

  • Yang pertama cuci bersih lalu tiriskan.
  • Masukkan semua bahan-bahan ke dalam panci.
  • Lalu masak di atas api sedang hingga air habis dan aduk-aduk sesekali supaya tidak lengket.
  • Setelah itu pindahkan ke dalam dandang yang sudang dipanaskan dan kukus sampai matang.
  • Sajikan nasi uduk pulen dan nikmat bersama irisan telur dadar, bakwan, bihun goreng, tempe orek, dan jangan lupa beri taburan bawang goreng.

 

  1. Nasi Uduk Hijau Pandan

 

Bahan – Bahan :

 

  • 350 gram beras pulen
  • 450 ml air jus pandan (5 lembar daun pandan + 3 lembar daun suji)
  • 100 ml santan kara
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
  • ½ sendok teh garam

Bahan Pelengkap :

  • Perkedel kentang
  • Telur dadar
  • Tempe orek
  • Kerupuk
  • Empal gepuk
  • Bihun goreng

Cara Memasak :

  • Pertama-tama cuci bersih bersih, tiriskan.
  • Lalu rebus air daun pandan, santan, serai, daun salam dan daun jeruk hingga mendidih, masukkan beras, aduk rata, tambahkan kaldu jamur dan garam.
  • Masak beras hingga menjadi aron, angkat.
  • Setelah itu kurleb selama 45 menit atau sampai matang, aduk rata, buang daun daunan.
  • Nasi uduk siap disajikan dengan bahan pelengkap yang sudah disediakan.