Serabi Solo adalah serabi yang sedikit berbeda dengan serabi dari daerah lain yang ada di Indonesia. Bentuk Serabi Solo lonjong dengan kerak di sekelilingnya yang renyah. Serabi Solo terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan, gula pasir sehingga berasa manis dan gurih. Selain topping polos, ada banyak topping seperti coklat, irisan nangka atau pisang, perbedaan lain antara serabi notosuman dengan serabi biasa yaitu serabi ini dibungkus dan digulung dengan menggunakan daun pisang. Serabi Solo dapat ditemukan di warung Serabi Notosuman, jalan Mohammad Yamin dan di trotoar sepanjang jalan Slamet Riyadi. Warung-warung ini beroperasi dari sore hingga malam hari. Tetapi sekarnag ini serabi notosuman bisa kita temui di berbagai kota tidak hanya di solo saja.
Serabi notosuman ini sudah beridiri sejak tahun 1923, dan sampai sekarang serabi notosuman masih menjadi salah satu serabi solo yang populer. Tidak hanya populer di kota solo saja serabi notosuman juga populer sampai ke kota-kota lain di Indonesia. yang menarik dari serabi notosuman ini, kita bisa melihat cara pembuatan serabi dan langsung memakannya di tempat. serabi notosuman ini seringkali menjadi buruan para wisatawan yang sedang berlibur ke kota solo, karena memang serabi notosuman ini sangat unik dengan rasa gurihnya yang pekat dari santan dan lembutnya serabi membuat orang-orang menjadi ketagihan.
Serabi notosuman khas solo ini terbuat dari beberapa campuran bahan sederhana yaitu campuran tepung beras dan juga santan, yang kemudian di masak denganmenggunakan cetakan yang terbuat dari tanah liat. Dan biasanya dimasak dengan menggunakan arang. Serabi notosuman ini pada awalnya memiliki 2 variasi saja yaitu variasi original dan variasi coklat. Serabi notosuman juga bisa disantap dengan 2 cara yaitu dengan cara digulung dan cara biasa yaitu lembaran. Harga dari serabi notosuman pun bisa dikatakan murah, harga serabi original yaitu Rp. 2.600 dan harga untuk serabi coklat yaitu Rp. 2.800. nah untuk kalian yang sedang berlibur disolo dan ingin membeli surabi notosuman, kalian bisa langsung datang ke serabi notosuman yang beradai di jalan moh. Yamin.
Di solo sendiri ada 2 toko serabi notosuman yang terkenal yang menjadi incaran para wisatawan, yaitu serabi notosuman ny. Lidia dan serabi notosuman ny. Handayani. Untuk toko serabi notosuman ny lidia ini terletak di jl. moh yamin nomor 28, dan untuk serabi notosuman ny handayani ini terletak di jl. moh yamin no 51. Sebenarnya kedua toko ini tidak ada bedanya karena keduanya ini merupakan keturunan dari perintis serabi notosuman itu sendiri. Perintis dari serabi notosuman ini yaitu seorang pasangan keturunan tionghoa yaitu tan giok land an hoo geng hook. Meskipun sama-sama enak tetapi tetp ada sedikit perbedaan dari serabi 2 toko ini, perbedaannya bukan dari rasanya. Perbedaan kedua toko ini terletak pada pengemasannya dan juga harga per boxnya, kalo untuk soal rasa kedua serabi baik serabi notosuma ny. Lidia atau serabi notosuman ny. Handayani keduanya benar-benar serabi yang sangat enak! Untuk kalian yang sedang berada di solo dan ingin mencoba serabi notosuman ini, langsung saja datang ke toko serabi notosuman karena saya jamin kalian tidak akan pernah mencoba serabi khas solo yang enak ini! menikmati serabi solo ini pasti akan membuat kalian akan selau rindu dengan kota solo!